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Être ouvert à la cuisine étrangère est une attitude que tout bon cuisinier doit avoir. En découvrant de nouvelles recettes, vous diversifiez votre cuisine et cela est important dans la mesure où vous ne consommez pas systématiquement les mêmes repas. Ainsi, à l’approche des fêtes de fin d’année, nous vous proposons quelques recettes exotiques relativement…
Comment bien choisir son fournisseur de fromage ?
Le fournisseur de fromage que vous aurez identifié est un partenaire, un prestataire externe à votre structure, avec qui vous devez nouer de très bonnes relations. Il peut impacter à la fois votre santé financière et votre image de marque. Autrement dit, il contribue indirectement à la bonne santé de votre restaurant. En général, pour…
Relever un plat avec des épices
De nombreuses personnes n’osent pas utiliser les épices en cuisine. Elles pensent qu’elles sont réservées aux grands chefs. Pourtant, elles sont indispensables pour apporter du goût à nos mets. La saveur va changer au fur et à mesure que vous ajoutez du thym, du curcuma, du curry. Si vous n’utilisez que très peu de sel,…
Tout ce que vous devriez savoir sur les différents types de vin
Vous appréciez un bon vin durant votre repas en famille ou entre amis. Il se peut que vous restiez sans réponse lorsque vos convives vous questionnent sur celui que vous leur proposez. En lisant cet article, vous en apprendrez davantage et améliorerez vos connaissances vinicoles. Les vins secs et non effervescents Les 3 principaux vins…